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Toller Champagner
am Gaumen präsentiert sich der Fresco Frizzante mit schlanken
fruchtbetonten Nachhall überzeugt
spiegelt er die biodynamische Philosophie von Martin Obenaus wider – pur
GOLDENES LOCH Riesling GG 2021 Viognier Toller ChampagnerPerfektes Spiel zwischen Se und Sure, gelbe Frucht im Abgang, Saftig und lang mit viel Druck. Vinfikation: Handlese, leichtes quetschen der Traube, lange Presszeit 3 4 h, Sedimentation bis 72 h. Vergrung von Most bei ca. 18 22C zum Teil mit spontaner Hefe. Food Pairing (Speiseempfehlung): Fisch, Salate, vegetarische Gerichte oder einfach solo.
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