Hanging Tender, Onglet Produktgruppe-Italienische Spezialitäten Seinen Namen verdankt der Cut

Seinen Namen verdankt der Cut seiner Lage: Wie ein Rock

2–3 cm dick und wiegt mindestens ca 1 kg

zart und sehr mager

innen kühl und roh

Hanging Tender, Onglet Produktgruppe-Italienische Spezialitäten Seinen Namen verdankt der CutLove me tender Genuss hat manchmal viele Namen so auch beim Hanging Tender. Denn der Cut ist auerdem unter den Bezeichnungen Nierenzapfen, Hanger Steak oder Kronfleisch bekannt. In sterreich nennt man das Hanging Tender Herzzapfen und in Frankreich Onglet. Das Hanging Tender ist einfach ein Paradebeispiel dafr, dass ein Rind aus viel mehr Delikatessen besteht, als nur den bekannten, klassischen Cuts. Das Hanging Tender wird aus dem Bauchbereich des