Cuvée Mycorhize Grand Cru Extra Brut 2018 De Sousa et Fils Weingut Krebs Der Assyrtiko wird spontan vergoren

Der Assyrtiko wird spontan vergoren und reift 6 Monate lang in einer Amphore zusammen mit den Trauben

der auf ihr einzigartiges Terroir zurückzuführen ist

sowie Tabak und Zigarrenkiste

ESSENEMPFEHLUNG: Kaninchen aus dem Lavendel-Sud mit Bulgur und Wildkräuter-Salat

Cuvée Mycorhize Grand Cru Extra Brut 2018 De Sousa et Fils Weingut Krebs Der Assyrtiko wird spontan vergorenWarum wir ihn lieben? Champagner von mehr als 60 Jahre alten Chardonnay Reben aus der Einzellage Les Hauts Nemery in Avize, die schon lange biologisch und bio dynamisch gepflegt und mit dem Pferd bewirtschaftet wird. Der Grundwein wird spontan in Eichenfssern vergoren und auf der Hefe ausgebaut. Der Jahrgang 2018 wurde mit 3 g l als Extra Brut dosiert. Er wird zu 25 % aus einer Reserve Perpetual aufgefllt. Die Flasche wurde am 17. 5. 2022 degorgiert.