Sossenkönig - Trüffelhollandaise, küchenfertige Sauce, 250 ml sub-essige-allgemein säurebetonter Apfel
Description
säurebetonter Apfel
optimal in Verbindung mit den Dip-Saucen Barbecue und Mango-Ananas
Patisserie und den anspruchsvollen Privathaushalt
ESCATA OLI - Vinaigrette ohne Essig
Sossenkönig - Trüffelhollandaise, küchenfertige Sauce, 250 ml sub-essige-allgemein säurebetonter ApfelAls Variation unserer traditionellen Sauce Hollandaise hat Soenknig eine Trffelhollandaise gezaubert. Frischer Sommertrffel und Trffell geben der Sauce ihren unnachahmlichen Aroma der Luxusknolle. Diese Knigin der Saucen wird sie ebenso genannt. Sie gehrt zu den klassischen Grundsaucen in der traditionellen Kchenwelt. Eigelb wird im Wasserbad schaumig geschlagen und mit Butterfett angereichert. So entsteht eine Emulsion (eine Feinstverteilung von
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